เสียงถ่านในเตาแตกเปรี๊ยะ ๆ เรียกความสนใจแก่คนผ่านไปผ่านมา โดยเฉพาะคนแปลกถิ่นอย่างเรา ใครเคยถูกสะเก็ดไฟที่กระเด็นออกมาจะรู้ว่า ถึงไม่เจ็บแสบทรมาน แต่โดนเข้าไปเป็นต้องสะดุ้งโหยงทุกครั้ง
บ่ายสี่โมงครึ่งโดยประมาณ ป้าม่วยจะเริ่มติดเตาถ่าน … ซาลาเปา-หมั่นโถอวบอ้วนเนื้อฟู ที่นึ่งสุกมาจากบ้าน ถูกจัดวางลงลังถึง(ซึ้ง) ขึ้นเตาอุ่นไอน้ำอีกรอบ เปิดเตาขายอย่างเป็นทางการห้าโมงเย็นเป๊ะๆ เสิร์ฟร้อนจากเตาทุกลูก ป้าม่วยในวัยจวนแปดสิบ แต่ตาหูยังดี ท่วงทีแคล่วคล่องกระฉับกระเฉง ป้าค้าขายมาหลายอย่าง แต่มาจบที่ซาลาเปา ทำทุกอย่างเองตั้งแต่นวดแป้ง ทำไส้ ปั้น นึ่ง ปรับปรุงสูตรไปเรื่อยๆ จนขายดิบขายดี ถึงทุกวันนี้ก็หลายสิบปีแล้ว
ซาลาเปาไส้หมูสับเคล้าเครื่องเทศหอมกรุ่น ห่อด้วยแป้ง นึ่งจนเนื้อฟูนุ่มลิ้น ใครชอบแบบหวานป้าเค้ามีไส้ครีมให้เลือกชิม … ส่วนหมั่นโถว มี 3 รส สีขาวนวล ผสมเนื้อมันเทศ … สีเหลืองเป็นฟักทอง … น้ำตาลเป็นกาแฟ ที่ไม่ได้มาแค่กลิ่น แต่สัมผัสได้ถึงรสและความหอมของกาแฟเวลาเคี้ยวอยู่ในปาก
ลูกค้าเจ้าประจำเป็นคนหัวหิน ที่คุ้นเคยกับความอร่อยเป็นอย่างดี … ป้าจะเปิดฝาลังถึง คีบซาลาเปาร้อนๆ ควันฉุย ใส่ถุงที่รองกระดาษไว้อีกชั้น เวลาของในเตาพร่องก็ทยอยเติมลงไป ป้าขายตอนเย็นแต่ไม่ขายของเย็น เพราะซาลาเปาต้องกินตอนร้อน ป้าม่วยบอกแบบนั้น
ซาลาเปาเตาถ่าน/หมั่นโถว ขายลูกละ 20 บาท … ร้านอยู่ถนนชมสินธุ์ (ซอยหัวหิน 70) เข้ามาประมาณ 50 เมตร ซ้ายมือ เริ่มขายตั้งแต่ห้าโมงเย็น ไม่เกินสองทุ่มก็ลาไฟ ปิดเตากลับบ้าน … วันหยุดไม่แน่นอน เบอร์โทรศัพท์ไม่มี ร้านป้าอยู่ริมทาง มองหาได้ไม่ยาก
… มาหัวหินอย่าลืมแวะมาชิมนะจ๊ะ …
เที่ยวหัวหิน … ชิมซาลาเปาเตาถ่านป้าม่วย แล้วนอนพักผ่อนรับลมทะเลสักคืนสองคืน … โดยสามารถค้นหาและจองที่พักออนไลน์ที่ Traveloka ทริกง่าย ๆ ที่จะทำให้ชีวิตง่ายขึ้นคือ จองผ่านแอปพลิเคชั่น Traveloka แถมยังจ่ายสะดวกด้วยวิธีโอนเงินผ่านตู้เอทีเอ็ม, เคาน์เตอร์ธนาคาร, อินเทอร์เน็ตแบ๊งก์กิ้ง, 7- Eleven และเคาน์เตอร์เพย์เมนต์หลายแห่ง
